Buffetforslag

Buffetforslag

Vælg mellem en af vores buffeter, eller kom med dine ønsker hertil, så finder vi sammen dén menu, der passer til din fest. Buffeterne leveres også ud af huset – alt leveres på fade og i skåle – lige til at sætte på bordet. Kontakt os – og vi rådgiver gerne, så du får en god fest! 

Minimum 15 kuverter (voksne)

Se også vores selskabskort lige her.

 

Buffetforslag 1

Forret

  • Varmrøget laks med agurk, syltede rødløg og yoghurtdressing. Hertil koldhævet brød og smør. (tallerkenanrettet)

Hovedret på buffet

  • Helstegt okselårtunge med ristede svampe, majs, løg og purløg
  • Udbenet kalkunlår vendt i urter
  • Grøn salat med croutoner, parmesan og hvidløgsdressing
  • Tomatsalat med rødløg, feta og oliven
  • Pommes Anna
  • Petitkartofler vendt i smør og krydderurter
  • Grøntsagstærter

Dessert på buffet

  • Tre slags oste med syltede nødder, oliven og knækbrød

Pris pr. kuvert i huset: 428 kr. 

Pris pr. kuvert ud af huset: 398 kr. 

Børn under 12 år halv pris! 

Eksl. Smør ud af huset 

Buffetforslag 2

Forret

  • Urterimmet laks med rygeost, agurk, urtesalat, syltede sennepskorn og skilt fløde. Hertil koldhævet brød og smør. (tallerkenanrettet)

Hovedret på buffet

  • Helstegt Herefordfilet med rosmarin og tyttebær
  • Mørbrad af gris med svampe og ristede blomkålsbuketter
  • Couscous salat med avokado, cherrytomater, spinat og feta
  • Bønnesalat med rødløg, parmesan og sennepsvinaigrette
  • Pommes fondate med timian og hvidløg
  • Petitkartofler med langtidsbagte tomater
  • Løgtærte med citrontimian

Dessert

  • Mazarinkage med ganache, bær og sorbet. (Tallerkenanrettet)

Pris pr. kuvert i huset: 438 kr. 

Pris pr. kuvert ud af huset: 408 kr. 

Børn under 12 år halv pris! 

Eksl. Smør ud af huset 

 

 

Buffetforslag 3

Forret

  • Røget okseinderlår med syltede grøntsager, feta, trøffelmayonnaise og sprøde flager. Hertil koldhævet brød og smør. (Tallerkenanrettet)

Hovedret på buffet

  • Oksetyndsteg med grillede forårsløg
  • Unghanebryst med urtefars og stegt spidskål
  • Braiserede svinekæber med urter
  • Dampet broccoli, råmarinerede stikkelsbær, agurk, gammel knas og sennepsvinaigrette
  • Pastasalat med soltørret tomatpesto, ristede sesam og grønt
  • Petitkartofler med urter og sesam
  • Pommes Anna
  • Grøntsagstærter

Dessert

  • Chokolade cheesecake med karamelliseret hvid chokolade og friske bær. (Tallerkenanrettet)

Pris pr. kuvert i huset: 448 kr. 

Pris pr. kuvert ud af huset: 418 kr. 

Børn under 12 år halv pris! 

Eksl. Smør ud af huset 

Buffetforslag 4

Forret

  • Carpaccio af oksefilet med parmesan, vinaigrette af skalotteløg og jordskokker. Hertil koldhævet brød og smør. (Tallerkenanrettet)

Hovedret på buffet

  • Helstegt kalvefilet med nedkogt kalvesauce, timian og tyttebær
  • Braiseret nakkefilet med salvie
  • Lammekølle med citron, hvidløg og rosmarin
  • Bønnesalat af grønne bønner, oliven, feta og persille.
  • Spæde salater med bagte og marinerede cherrytomater, burrata, pesto og basilikum.
  • Kartofler i urtecreme og blandet peberfrugt.
  • Råstegte petitkartofler med timian.
  • Grøntsagstærter

Dessert på buffet

  • Tre slags oste med syltede nødder, oliven og knækbrød.

Pris pr. kuvert i huset: 458 kr. 

Pris pr. kuvert ud af huset: 428 kr. 

Børn under 12 år halv pris! 

Eksl. Smør ud af huset